Henri Champliau Cremant de Bourgogne Petrone 68 Blanc de Blancs Brut

Burgund-Frankreich
Jetzt genießen oder bis zu 5 Jahre lagern. Dekantieren ist nicht nötig. Gekühlt servieren. Das Weingut Henri Champliau wurde 2016 von Alexandre Graffard gegründet und produziert Schaumweine im Herzen Burgunds, genauer gesagt in Mercurey, nach der Charmat- oder Champenoise-Methode. Benannt nach dem Großvater des Gründers, einem großen Liebhaber von Pferderennen und Wein, agiert das Unternehmen als Weinhändler und wählt die Trauben für seine Weine persönlich aus, um höchste Qualität zu garantieren.

Der Name des Weins ist eine Hommage an Henri Champliaus Leidenschaft für den Pferderennsport und Petrones Siege in Paris-Longchamp und den USA. Der Wein ist eine Cuvée aus Chardonnay, Colombard und Ugni Blanc. Die Trauben werden in einem horizontalen Tank vergoren, um den Kontakt mit der Hefe zu fördern und das maximale Aromapotenzial zu extrahieren. Vor der Freigabe reift der Wein drei Monate, um eine perfekte Integration der Perlage zu erreichen. Der Crémant de Bourgogne Petrone 68 Blanc de Blancs Brut besticht durch seine leuchtend klare Farbe und feine, anhaltende Perlage. In der Nase entfalten sich lebhafte Aromen von gelben Früchten, insbesondere Apfel und Birne, begleitet von einem Hauch Zitrusfrüchten. Am Gaumen präsentiert er sich frisch, rund und geschmeidig mit einem langen, zart-zitrusartigen Abgang. Er eignet sich hervorragend als Aperitif, wird auch in Cocktails verwendet und harmoniert wunderbar mit vegetarischen Gerichten.